Introducción:
Tome una fruta o verdura que regularmente se coma junto
con su cáscara, y asegúrese de que esté
realmente sucia. Agréguele tierra, pedazos de
papel, o dibuje pequeños animalillos. Pregunte:
¿les gustaría comer esto tal como está?
¿por qué no? Explique que aún cuando
los alimentos que comemos parezcan limpios, en realidad
veríamos que están igual de sucios que
el ejemplo, si pudiéramos ver las pequeñas
partículas de mugre que se encuentran en alimentos
sin lavar. Los alimentos pueden ensuciarse en el mercado,
en los campos, o aún con nuestras propias manos.
Concepto
#1: Lave y desinfecte sus manos antes
de preparar alimentos. Pregunte: ¿qué
cosas tocamos durante el día con nuestras manos?
nosotros mismos, otras personas, niños, animales,
herramientas, comida, tierra, etc. ¿qué
pasa con nuestras manos al tocar todas estas cosas?
(recogen gérmenes o polvo que se depositan en
nuestra piel o uñas). Nuestras manos, ocupadas
con los trabajos del día, recogen tierra y gérmenes.
Haga que los miembros de la familia vean sus manos con
el lente de aumento, para que vean las impuresas que
se encuentran en su piel. Estas impuresas puede limpiarse
para que no continúen propagando gérmenes.
Una buena manera es lavándolas con agua y jabón.
Si las manos están muy sucias, podemos utilizar
un cepillo, especialmente para sacar la mugre debajo
de las uñas y de las hendiduras de la piel.
Para
asegurarnos de que nuestras manos estén limpias,
debemos enjuagarlas en una solución desinfectante
de agua y blanqueador. Esta es la misma mezcla que se
utiliza para desinfectar trastos, pero es más
concentrada que la que utilizamos en agua para beber.
Si el olor a cloro desaparece después de unos
días, agregue más blanqueador.
Al
lavarnos las manos de esta manera, removeremos cualquier
peligro de propagación de gérmenes en
la mayoría de los casos. Sin embargo, si tiene
una cortada o infección en las manos, la persona
no debe de preparar alimentos para evitar que contamine
a otros miembros de la familia. También si la
persona padece un catarro, o cualquier tipo de secreción
nasal, hay que tener cuidado
Muestre:
una fruta o verdura sucia
Observe:
las manos con un lente de aumento no transmitir estos
gérmenes a los alimentos.
Actividad
de Aprendizaje #1:
Después
que la familia haya visto sus manos con el lente de
aumento, haga que se laven las manos con la solución
desinfectante. Pida que de nuevo vean sus manos con
el lente de aumento.
Concepto
#2:
Limpie
bien todas las frutas, verduras y otros alimentos que
traiga a su hogar.
Los
alimentos que se venden en el mercado, han sido tocados
por muchas personas en su trayecto del campo al mercado.
Una vez en el mercado, hay muchas oportunidades de que
entre en contacto con gérmenes e insectos. Por
tal razón, es importante que cuando las traiga
a su casa, las limpie bien.
**Frutas
y verduras de cáscara suave:
Lávelas
con agua y jabón, y enjuáguelas en la
solución desinfectante. Se pueden comer crudas
o cocidas.
**Frutas
y verduras que deben cocerse o pelarse: Lávelas
con agua y jabón, y enjuáguelas en la
solución desinfectante para evitar que propaguen
gérmenes a otros alimentos.
**Frutas
y verduras de textura áspera: Algunos vegetales
como el brócoli, coliflor, y frutas como las
fresas y moras, tienen pequeñas hendiduras y
espacios que atrapan gérmenes y mugre. Lo mejor
es lavarlas y cocerlas antes comerlas.
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Figura 5
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