Diagnóstico de la Situación Alimentario-Nutricional
Un diagnóstico sobre la situación alimentario-nutricional de Salitrón, Chancó y Corral de Piedra (Guatemala).

Creencias y Hábitos Alimentarios Durante el Período de Embarazo y Lactancia
Gudrid Mariella Jiménez estudió las creencias y hábitos alimentarios durante el período de embarazo y lactancia de las mujeres de aldeas del departamento de Chiquimula, Guatemala.

Guías Alimentarias para Niños en el Primer Año de Vida
Marina Lool Cuc realizó y preparó guías alimentarias para niños en el primer año de vida.

Aceptabilidad de Tortillas Elaboradas a Base de Maíz + Soya
Se estudió la sensorial se evaluó la aceptabilidad y las características organolépticas (sabor, color, olor, textura y apariencia general) de la tortilla de maíz suplementada con soya. Los resultados demostraron que la aceptabilidad para 4 tratamientos.

Contenido de Vitamina A en Alimentos Vegetales de Mayor Consumo
Ana Luisa Méndez estudió el contenido de vitamina A en alimentos vegetales de mayor consumo en las comunidades beneficiarias del Instituto Benson. Estos vegetales constituyen parte importante en la dieta de la población guatemalteca ya que son alimentos de bajo costo y disponibles en el medio.

Propuesta de un Programa de Alimentación y Nutrición para 3 Comunidades
El programa de alimentación y nutrición, dirigido a tres comunidades del departamento de Chiquimula, tiene como propósito mejorar la calidad de vida de estas poblaciones. Se desarrolló en 5 etapas: 1) elaboración del diagnóstico, 2) presentación del diagnóstico, 3) elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición, 4) discusión de la propuesta, 5) presentación de la propuesta.